Diashok

О гиде

Я помню, как впервые попробовал мидии с рисом у старика на Галатском мосту — с тех пор я не могу воспринимать еду отдельно от места и человека, который её готовит. Я знаю Стамбул через его кухню: от рыбных ресторанов Бейоглу, где шеф-повара работают с уловом утреннего рынка, до скрытых мейхане в Балате, куда не доходят туристические маршруты. Моя страсть — находить столы, за которыми город раскрывается честно.